PIADINE A CERVIA: PIENA SODDISFAZIONE PER IL NUOVO REGOLAMENTO

News / Ufficio sindacale - martedì 03 mar 2009 | A cura dell'Ufficio Stampa


Le associazioni artigiane di Cervia, tra le quali ovviamente anche Confartigianato, hanno espresso piena soddisfazione per l’approvazione del nuovo “Regolamento comunale per la disciplina dell’attività di produzione e vendita di piadina romagnola esercitata in chiosco”, avvenuta alcuni giorni fa in Consiglio Comunale.
Sono importanti le novità introdotte con le modifiche apportate, in quanto rappresentano un riconoscimento esplicito del ruolo che queste imprese possono esercitare per accrescere l’appeal turistico della località, attraverso una diversa proposizione di uno dei prodotti tipici per eccellenza del nostro territorio: la piadina romagnola.
Tali modifiche fortemente volute dall’impegno costante delle associazionia rtigiane, rendono un migliore e più efficace servizio alla clientela e ne valorizza una componente fondamentale che il prodotto tipico di nicchia “piadina artigianale” in particolare:l’opportunità di avere un’area coperta da tenda esterna al chiosco fino a 3 metri; superamento del distributore automatico di bevande, in alcuni casi fatiscenti ed oggetto di vandalismi, con la vendita diretta al pubblico di bevande di bassa gradazione, come vino e birra fino ad un max di 12 gradi alcolici in confezioni da max 50 cl; ed inoltre, la possibilità della farcitura con salsiccia in attesa del riconoscimento marchio (IGP Indicazione Geografica Protetta) che darebbe maggior riconoscimento e risalto al nostro prodotto tipico di alta qualità.
E’ un risultato estremamente importante che viene da lontano, che aiuta a far crescere la categoria ed ad equipararsi, anche se non totalmente, ai territori limitrofi in un momento in cui la crisi economica sta attanagliando tutti i settori, evitando qualsiasi forma di sovrapposizione e di concorrenza con altre categorie.

 

 


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